NAKED CAKE
Ingredientes do pão-de-ló
– 3 ovos
– 180 g de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de sal
– 200 g de açúcar
– 170 ml de leite
– 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio
– 70 g de chocolate branco
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 50 g de creme de leite
Ingredientes da cobertura
– 300 g de blueberry
– 1/4 de xícara de açúcar
– 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
– Morangos, amoras, framboesas, blueberrys, entre outras frutas para enfeitar
Modo de fazer o pão-de-ló
– Você vai precisar de três formas redondas de 15 cm com fundo removível.
– Coloque o açúcar e os ovos na batedeira e bata por 10 minutos até a mistura dobrar de volume.
– Acrescente a essência de baunilha, o sal, o fermento e um pouco da farinha. Bata mais.
– Adicione um pouco de leite com um pouco da farinha de trigo. Deixe bater.
– Repita o processo até a quantidade de leite e a farinha acabarem. A massa deve ficar bem misturada.
– Unte as três formas com manteiga, farinha de trigo e forre com papel manteiga.
– Coloque a massa até a metade das formas.
– Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos a 180 graus.
Modo de fazer o recheio
– Em uma panela adicione o chocolate branco, o leite condensado e a manteiga. Mexa bem em fogo médio até a mistura desgrudar da panela.
– Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem.
Modo de fazer a calda
– Coloque o blueberry com o açúcar na panela em fogo médio até atingir a consistência de uma geleia. Deixe esfriar.
Montagem
– Desenforme os pães-de-ló.
– Coloque o recheio em camadas.
– Aperte um pouco para que o recheio transborde para fora da massa.
– Espalhe a calda por cima da massa.
– Enfeite o bolo com morangos, blueberrys, framboesa, amora e outras frutas.
– Por fim, peneire o açúcar de confeiteiro por cima das frutas.
G1