Salpicão
Ingredientes:
500g de frango cozido desfiado (cozinhar com temperos)
200g de mussarela cortada em tiras
200g de presunto cortada em tiras
200g de cenoura ralada
1 lata de milho verde
100g de ervilhas frescas
100g de uva passas
5 maçãs (corte a maçã só no momento que for usar)
100g de abacaxi caramelizado
50g de azeitona verde
Para refogar o frango:
1 colher de margarina
1 cebola
Molho rose
Ingredientes:
1/2 xícara (ou 100ml) de catchup
1/2 xícara (ou 100ml) de maionese
4 colheres de mostarda
150g de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar
molho de pimenta a gosto (na receita o chef usou 4 gotas)
Modo de preparar:
Comece refogando o frango. Deixe esfriar e em seguida, usando uma tigela grande, acrescente todos os ingredientes, deixando a maçãs por último. Misture delicadamente e reserve. Em uma vasilha separada, faça o molho rose. Coloque o catchup, maionese, mostarda, creme de leite, açúcar e, por fim, o molho de pimenta (pode ficar de fora da receita se você preferir). Depois é só misturar o molho ao outros igrendientes do salpicão. Como os produtos são frescos, ele deve ser mantido da geladeira até o momento de servir. Bom apetite!
G1 PB